crema de nuez perfumada al chipotle; ensalada mediterránea: betabel baby al horno, espinaca, lechugas mixtas, esparrago fresco, nuez caramelizada, queso de cabra y ajonjolí negro, olivo y vinagre de vino blanco; rack de borrego a la italiana: con salsa al pesto, vegetales glaseados con miel y balsamico, papa parisien; postre: tartaleta de fruta en coullis de mango